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西红柿含有丰富的营养，又有多种功能被称为神奇的菜中之果。它所含的维生素A原、在人体内转化为维生素A，能促进骨髓生长，防止佝偻病，眼干燥症，夜盲症及某些皮肤病的良好功效。 现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。 西红柿中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂很有益处。 据药理研究，西红柿汁有缓慢降底血压，利尿，消肿作用。
就是要凉透了倒小瓶子里，放冰箱里冷藏起来，很方便的，就是一次性别做多了，少做吃完可以再做，自己做的没有添加剂，不易久存，吃几天没问题，
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