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孔雀开屏鱼

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喜欢蒸鱼的鲜美，看到欣绿做的菜谱，今天就也做了这道菜，现在把这道菜的过程分享给大家。

作者: 竹叶梦

用料

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小技巧

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    6.没摆鱼之前，盘子上放姜丝葱段。鱼摆盘，尾部在下，依次摊开，有点像扇形，切开的鱼头放在鱼肚上面，尾巴放在头下面。葱段摆在鱼身上几根，留点葱。将小碗的调料均匀浇在鱼上，腌制一会。
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    7.炒锅开水盖好盖子大火蒸鱼，八分钟后关火不打开盖，虚蒸两分钟后，用筷子将上面的葱拣掉
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    8.端出锅，用剪刀将剩下的葱均匀地剪在鱼肚上，再把红椒圈点缀好。一盘美味的孔雀开屏鱼就成功了
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    9.再来一张侧面照

    • 小贴士

    1 买鱼时要根据家里盘子 蒸锅的大小来买。2 调料按自己喜欢的口味配制。3 切鱼厚薄要均匀

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