蘑菇炒肉丝

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  1.蘑菇摘好，最好用刀划道口，这样在做菜时容易进味道。开水里焯几分钟，用筷子夹蘑菇软的时候就可以夹出来了，放冷水里泡一会，进行控水。
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  2.木耳泡好，肉切丝，尖椒切丝，蒜蓉准备好。
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  3.锅里我加的是花生油，七分热，加入部分蒜蓉爆锅，滴几滴老抽为了给肉上色。
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  4.加入肉丝进行煸炒。
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  5.加入蘑菇进行煸炒，两分钟。