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可乐鸡翅

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鸡翅做过好多种,烤的,红烧的,油炸的,但是女儿就喜欢吃可乐鸡翅。她喜欢吃那裹在鸡翅上甜甜的,又有胶原蛋白的鸡冻。有人受不了肉是甜的,但是可乐鸡翅你吃了就回爱上它。我也喜欢吃呢!停不下来哦。跟我学学吧!

作者: 悍匪夫人

小技巧

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    6.炒锅加热,放入30克菜籽油。
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    7.(油不要太热,不然放入鸡翅会炸)放入鸡翅用小火煸鸡翅,再放入三片姜去除鸡翅腥味。
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    8.煸到鸡翅两面金黄色,
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    9.到入可乐,可乐淹没鸡翅就可以了。
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    10.开锅放入两克红烧酱油上色。
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    11.加盖中小火闷煮。
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    12.闷上十分钟后打开锅盖看一下汤汁还有多少。露出鸡翅后就可以加两克盐,想吃纯甜的可以不加盐。
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    13.这时候开大火收汤。
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    14.收汤的时候要不停的用铲子翻炒,不然会粘锅糊掉。
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    15.等煸炒到汤汁收干就可以关火了。(这个过程很快,但是一定要不停的翻炒,不然就糊掉了。)
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    16.装盘子,撒入少于芝麻就可以吃了。
  • 小贴士

    1.煮鸡翅一定要凉水,不然鸡翅出不了血沫子会有腥味,影响口感。
    2.可乐糖分很高,不用再加入糖了。百事可乐也可以,但是我觉得没有可口可乐口感好。这个随大家口味决定。
    3.鸡翅很容易熟,一般煮十几分钟就可以收汤了。
    4.放红烧酱油是为了上色,但是不要放太多,不然鸡翅就黑掉了,颜色口感都不好了。

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