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香菇卤肉面

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今天做香茹卤肉面。

作者: 一TJT

小技巧

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    6.炸到微黄的时候捞起备用。
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    7.再倒入五花肉继续炸。
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    8.炸到五花肉比较干微黄的时候也捞起备用。
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    9.把多余的油倒去,留一点点底油就行了。
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    10.然后倒入香菇丁和五花肉。
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    11.放入香叶,八角,桂皮,冰糖,生抽,老抽,和姜片。
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    12.再放入适量的清水,水能漫过猪肉丁就行了。
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    13.顺便把哪个煮熟的蛋剥皮后也放进去煮,盖上锅盖,水开后转小火慢慢焖。
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    14.焖到水快干的时候,大火收汁。
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    15.然后五花肉丁用一个大碗盛起来就好了。
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    16.烧一锅开水,把自己喜欢的面放点青菜煮起来。
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    17.把面放在碗中(可以放几勺骨头汤,没有骨头汤,放一些面汤也很好)放入卤肉,青菜和切开的鸡蛋,再洒上一些葱花就行了。
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    18.太美味了。
  • 小贴士

    卤肉吃不了可以放冰箱,想吃的时候,煮上一碗面,根据自己需要的量把卤肉用勺子舀出来重新加热就行了。

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