排骨炖土豆

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  1.准备食材，如下。排骨入锅煮沸盛出备用，土豆切滚刀块，葱姜切片。
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  2.锅内加油七成热入糖，小火煮化后入排骨上糖色，翻炒后加葱姜香叶八角桂皮，再倒入料酒蚝油，加入清水没过排骨，大火煮开后转小火炖20分钟。
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  3.另外一锅加油七成热入土豆，炒成稍微有点焦色盛出，倒入已经炖了20分钟的排骨，加入盐、鸡精调味，继续炖十分钟。
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  4.出锅装盘，加入葱花点缀。
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  5.全图。