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柠香煎鳕鱼

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为了最大限度的保持食材的原味, 极简的处理方法不失为良策, 鳕鱼只用盐稍加腌渍, 简单处理食 材,简单加热, 味道却不失鲜美, 更主要的是减少油脂的吸收, 为了健康; ”

作者: 久津木榛名ApvM

小技巧

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    6.锅热后放入鳕鱼片小火慢煎;
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    7.一面煎至微微上色后翻面,煎至鱼肉有些紧缩后,撒少 许黑胡椒粉即可起锅;
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    8.将煮好的柠檬酱汁淋在鱼上,搭配蔬菜即可食用。
  • 小贴士

    油只起到一个润锅的作用,食材处理的效果未见逊色, 不油腻的口感反而 更加受欢迎;

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