青椒土豆丝

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  1.土豆去皮切丝，（怎样将土豆切成长短，粗细差不多的丝呢？）最开始我切土豆很难切均匀，后来找到一个窍门，先从长的一面开始切片，切了几片后你可以看到这一面出现一个平面
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  2.把平的一面翻过来朝下，这样土豆就不会滚了，也不用担心会切到手，切片的时候尽量均匀，整齐
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  3.片切好后，顺着片儿长的一面切丝，按住所有土豆片边走边切哦，这对于经常做菜的应该没问题，很简单啦。切好后放水里（把多余的淀粉挫掉以及防空气氧化变色）
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  4.配料：青椒切丝（我用的是尖椒），姜蒜切碎沫备用
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  5.油锅7成热，放姜蒜和花椒个炒香，不要炒糊了哦