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葡萄干奶酥

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作者: 果果妈妈爱果果

小技巧

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  • 6.把面粉和黄油混合均匀。
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    7.倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团。
  • 8.把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1厘米的面片。
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    9.用刀切去四周不规整的部分,将面片修正成长方形,并且用刀切成大小约为4.5cm×3cm的小长方形。
  • 10.将小长方形面片排入烤盘。
  • 11.准备好半个蛋液 ,在面片表面均匀刷上蛋液
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    12. 刷上蛋黄液的面片,放入预热好的烤箱,上下火,145℃,烤15分钟左右,直到表面金黄色。
  • 小贴士

    1、将面团修整成长方形时,切下来的多余面片,可以再次擀成长方形使用。
    2、这款饼干只使用蛋黄,剩下的蛋白,可以制作蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、天使蛋糕等西点。
    3、因为材料的吸水性略有不同,制作的时候如果发现面团很干不能成团,可以酌情多添加半个到一个蛋黄,使面团达到合适的干湿程度。
    4、烤箱根据自家的脾气调整,因为我的烤箱温度高。

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