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尖椒干豆腐是最普通的家常菜，口感咸鲜香辣，是非常下饭的一道菜。
加水炖是让干豆腐吸收一些水分和调料更好入味，提前将干豆腐焯水，然后大火快炒也可以。另外，也可以加些肉片，使这道菜更香浓，我炒的是素的，没加肉。
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