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豇豆富含蛋白质和多种*基酸，矿物质和维生素，常食可健脾胃、增进食欲。并且具有很高的药用价值。虾仁和肉也都含有蛋白质等各种维生素和矿物质经常食用能提高人的身体免疫力和身体素质。
豇豆焯完水用凉水过一下豇豆就会脆脆的。豇豆盘的节，中间孔不能太小、留着放肉馅。豇豆一定要煎熟、高温能破坏毒素，不然会中毒。豇豆和肉用量也可根据用餐人数多少来定。
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