牙签鸡肉

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  1.如图准备好蒜瓣、生姜、干红椒。
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  2.鸡肉洗净切片，加入淀粉、生抽、蚝油、色拉油和盐拌匀。腌制20分钟。
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  3.腌制好后，取适量的牙签将鸡肉一一串起来。锅内放入适量的油，油温七层热时，将串好牙签鸡肉放入油锅，炸至七层熟，取出逼去多余的油。
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  4.锅内留点适量的油来炸蒜瓣、生姜和小干红椒。
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  5.炸出香味后，将牙签鸡肉放入油锅内，品尝一下，口味合适就行。