苦瓜炒肉

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  1.苦瓜切开去除中间的籽，斜切成薄片
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  2.切好后放入碗中，加盐腌制，再用清水洗一遍，沥干水备用。
  
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  3.肉切小片，装碗加入生抽和老抽、适量生粉，搅拌均匀腌制10—15分钟。
  
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  4.热锅倒入油，倒入腌好的肉，小火滑炒至熟，捞出备用。
  
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  5.倒入油，下入苦瓜，大火翻炒均匀后转中火翻炒至变色变软。