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烟熏鲑鱼班尼迪克蛋

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【纽约早餐女王】之【烟熏鲑鱼班尼迪克蛋】 【世界第一名早餐】与【纽约甜食餐厅第一品牌】封号的纽约早餐名店《Sarabeths》的【经典班尼迪克蛋】 《Sarabeths》第一家店1981年在纽约曼哈顿上西城成立,目前亚洲除了日本、韩国以外,台湾店于2016年5月31日开业(就是上周二),开业当天早上六点就大排长龙,下午四点还有20人在等位,虽然价格不菲,但是完全不影响其火爆程度!这款早餐在台湾的价格是台币390,大概人民币80元! 【班尼迪克蛋】是《Sarabeths》最经典的早餐之一,还有其它几道经典早餐我也会陆续推出。让您不用出国,在家也可以享用世界第一早餐店的经典早餐! 为了尊重创始人:Sarabeths Levine挑剔又讲究的个性,这个系列的早餐选材我也极力选择更好的原材料来制作,除了蔬菜以外全部都是用进口材料制作!这款早餐的鸡蛋是选用农家自养的有机鸡蛋!

作者: 早餐达人-怡安

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    6.将英式麦芬一分为二,放入预热到180度的的烤箱中,上下火烤5分钟!
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    7.将生菜洗净沥干放置一旁备用!
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    8.锅里放入半锅水,加入适量的苹果醋,烧到锅底冒泡发出响声,但是没有烧开的状态!如图。
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    9.这时立即将鸡蛋打入锅中,转小火盖上锅盖焖烧40秒左右,将鸡蛋翻面再烧30秒左右即可!
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    10.将煮好的糖心蛋捞出沥干备用!
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    11.取出表面烤成黄色麦芬!
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    12.将烟熏鲑鱼均匀的铺在麦芬上。不喜欢吃生鲑鱼的人可以放入烤箱,用上火烤熟!
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    13.再将煮好的糖心蛋放在麦芬上!
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    14.放入摆好盘的生菜旁,浇上做好的荷兰汁装饰一下即可!
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    15.经典班尼迪克蛋完成!切开鸡蛋会流出蛋黄!味道非常非常棒哦!
  • 小贴士

    这款早餐最难的应该是糖心蛋,鸡蛋一定要新鲜的出来的糖心蛋才比较整,要常温蛋哦!火候一定要注意看清楚菜谱!打荷兰汁的时候黄油要慢慢倒入,边打边倒!荷兰汁如果只用照片的量可以做三份,但是我尝试过只打一个蛋黄,效果不理想,如果用不完可以做沙拉酱一举两得!

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