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盐水花生，是我们老家酒桌上经常看到的一道小凉菜。此菜·可以说也是一道很健康的美食小吃，做这道菜的整个过程中只须煮，无需味精·也没有油烟，制作简单快捷。胡萝卜明目·芹菜平肝降压·花生米养血·也号称长寿果
焯水西芹胡萝卜丁时·焯到八九成熟就行，捞出后马上过冷水，这样可以保持它的色泽和清脆。拌此菜时无须再放盐
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