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芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏、龙须菜(区别于海发菜——深海蔬菜,亦有别名龙须菜)。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高*,具有很强的抑制作用和药理效应。。
1、白灼芦笋的时候火候一定要掌握好,八成熟即可,因为油淋的时候还有油温烫熟。不然太熟就失去口感了。。。
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