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茴香肉包子

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做出来的包子很好吃呢，发的面也很好，这个季节发面是最好的！

作者: 行星饭爱美食

用料

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小技巧

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    6.肉馅中相继加入盐 花椒粉 耗油 味精 鸡精
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    7.加好料的肉馅搅拌均匀
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    8.最后淋入一些香油搅拌均匀
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    9.取出一部分已经控干水分的茴香苗
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    10.将茴香苗切碎
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    11.切碎的茴香苗加入肉馅中
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    12.将茴香苗与肉馅搅拌均匀
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    13.依次类推将茴香苗全部切碎搅拌入肉馅中，包子馅就做好啦
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    14.面团发酵至两倍大
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    15.面团按之不回缩即是发好啦
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    16.将面团分成小剂子
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    17.将剂子幹成包子皮后加入适量的包子馅
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    18.根据自己的喜好包成包子
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    19.包好的包子盖上干净的布饧15分钟
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    20.蒸锅中放入足量的水，篦帘上用刷子刷上一层薄薄的油
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    21.将饧好的包子放入蒸锅中
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    22.开大火蒸，蒸锅上汽后转至中火蒸制25分钟
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    23.蒸好后关火焖2分钟后掀盖
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    24.将包子拾出后稍微凉一凉
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    25.凉温的包子就可以开动啦！

    • 小贴士

    调馅的时候在最后加入香油，香油如果先加会使馅不容易进味，香油也不易加多，香油只是提香的，加的多的话做出来的包子会比较油比较腻！

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