甜酒酿

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.糯米洗净浸泡3小时以上，拿手可捏碎方可
• 点击查看大图
  2.糯米水沥干，上锅大火蒸
• 点击查看大图
  3.大约30分钟左右，糯米蒸熟，颗粒光亮，饱满（不要太熟发粘）
• 点击查看大图
  4.让糯米饭自然冷却至温热（手搅拌觉得不太烫，约35度左右），将酒曲5g倒入拌匀
• 点击查看大图
  5.等糯米完全冷却后，将提前准备好了的凉开水和糯米倒入容器搅拌，使糯米颗粒不粘连，水刚好吸饱