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酸菜鱼泡

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鱼泡又名（鱼鳔）的营养价值大至；补肝，益肾·抗癌等功效。酸菜鱼泡·是一个既下酒又下饭的菜肴之一，特别是鱼泡的嫩滑·酸辣很是惹人喜爱。我本人吃此菜时喜欢烧到八九成熟的样子，这样吃起鱼泡里面有脆脆感觉。很是爽口

作者: 有责任才有未来

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    6.锅内倒少许的油·小火把五花肉中的油煸出至金黄色
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    7.把酸菜·姜片泡椒·少许豆瓣·放入锅内小火炒两分钟左右
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    8.调中火，把鱼泡倒入锅内·炒两分钟左右放少许白糖·少许料酒·点少许的水烧一分钟
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    9.把青红椒丁倒入翻炒·剩少许汤汁时放少许味精·少许水芡翻炒几下淋少许香油出锅
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    10.成品“酸菜鱼泡”

    • 小贴士

    焯鱼泡时把握好五成熟既可·如太熟烧制时间就会缩短·鱼泡就很难入味，放五花肉主要是把肉里的煸出油·这样可以去腥提味

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