烤冷面

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  1.用平底锅，用电饼铛也可以的。首先锅内放少许油，将冷面片放入锅中。煎的时间不用太久，用铲子按一下感觉有弹性就可以翻面了。
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  2.煎好一面后，把鸡蛋打在冷面上，继续煎，中火两到三分钟后翻面，鸡蛋煎好了就可以出锅备用了。
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  3.准备辅料，洋葱和香菜，洋葱切丁，香菜切成小段。
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  4.调番茄酱。将番茄酱放入小碗内，放盐少许，放入白糖或蜂蜜，放入一点白醋，加入多半碗清水，调匀。再把
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  5.准备好了辅料，冷面也凉了许多，放在按板上切成块，备用。