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清香豆沙粽

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端午节快到了,大家都开始包粽子了,有些同事的母亲还用顺丰快递邮寄粽子给自己的孩子,这让我很想念我母亲包的豆沙粽,于是就打电话给母亲,让她电话教我包粽子。 粽子好吃,但吃多不容易消化,不能吃多,尤其是肠胃不好的朋友,老人和小孩更要减量。

作者: 飞翔895

小技巧

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    6.把浸泡过的绿豆加水,上锅蒸熟。
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    7.取个大盆子,倒入蒸熟的绿豆,加入适量白砂糖。
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    8.把绿豆压成豆沙状。
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    9.把绿豆泥揉成小团,备用。
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    10.取两片粽叶,两张重叠在一起。
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    11.将粽叶叠成漏斗状。
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    12.先放一层薄薄的糯米,压实。
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    13.再放入准备好的绿豆团。
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    14.然后再盖一层糯米,再压实。
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    15.把粽叶扣过来,盖住馅料,长出来的粽叶折成角。
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    16.用马莲草把包好的粽子捆紧。(一定要捆紧哦,不然糯米会散出来)
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    17.把包好的粽子,放入锅里。
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    18.加水,水淹过粽子就行,开大火煮1小时,转小火煮4小时。
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    19.清香的粽子就煮好了。
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    20.装盘。
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    21.开吃。
  • 小贴士

    1、粽叶如果是新鲜的,就需要用水煮一会,煮过的粽叶不容易破;干粽叶用清水浸泡2天。
    2、包粽子的时候,一定要捆紧,不然粽子在煮的过程中,会炸开。
    3、粽子不容易消化,不能吃多,尤其是肠胃不好的朋友。
    4、可以配些酸梅汤、萝卜汤,帮助消化。
    5、天气较热,包好的粽子,要放冰箱保存。

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