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南瓜黑加仑小卷

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新败了的小模具 卡哇伊 打算做焦糖南瓜小卷 一半的时候发现 焦糖酱吃完了 好吧 于是有了这个

作者: 芃派社

小技巧

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    6.室温发酵。
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    7.蒸好的南瓜块,去皮。
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    8.捣成泥状。
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    9.发酵至两倍大,戳洞不塌陷,不回缩。
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    10.排气,分割小份松弛一刻钟。
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    11.擀成长方形,翻面涂抹南瓜泥,撒上黑加仑。
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    12.自上而下卷起来。
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    13.进行最后发酵,9分满。取出,烤箱预热170度。
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    14.涂抹蛋液并撒上杏仁片。
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    15.倒数第二层,上色后加盖锡纸,40分钟即可。
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    16.脱模晾凉食用。
  • 小贴士

    南瓜泥可以换成其他口味,面团的大小随自己的模具,擀面的皮涂抹的馅料最下方不涂抹,并擀薄。

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