鸡丁炖金针菇

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  1.准备好食材，鸡丁里放入少量料酒备用，洗涮好金针菇
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  2.油加热，首先放入备好的什锦鸡丁迅速翻炒放入葱姜蒜，因为鸡丁里有淀粉，所以得马上倒入开水，翻炒，最后放入开水淹没鸡丁
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  3.放入酱油调色后，等待鸡丁到九成熟后，放入洗涮好的金针菇，等待金针菇熟透即可

小贴士

鸡丁里添加了淀粉，所以放入热油里容易粘锅，要迅速翻炒*！