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红烧猪尾

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猪尾巴也称皮打皮、节节香。猪尾巴含有较多的蛋白质,主要成分是胶原蛋白质,是皮肤组织不可或缺的营养成分,可以改善痘疮所遗留下的疤痕。猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤,具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松;在青少年男女发育过程中,可促进骨骼发育,中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。猪尾巴一般人都可食用,尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。

作者: 永远的聪少

小技巧

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    6.锅中加冷水没过猪尾,大火烧开,转小火慢炖40分钟左右。
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    7.加入切好的莴苣块继续焖煮。莴苣烧透,加盐和黑胡椒调味。大火收汁。
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    8.装盘摆上葱段。开动咯!
  • 小贴士

    猪尾淖水时放点姜片去味,后捞起冲洗干净。

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