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咸肉粽子

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明天又是一年端午节了,比起在老家过端午,在外地难免过的简单一些,不包几个粽子应个景怎么行呢!记得在家吃的大多都是花生,红枣,红豆,蜜枣这些馅之类的比较多,今天我换个口味,用五花肉跟干香菇做为佐料试试水,还别说,味道还行!乱世一粒沙在此祝各位哈友,端午节快乐,身体健健康康,出行平平安安!

作者: 不二小厨

小技巧

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    6.粽叶用热水煮三分钟,丟粽绳进锅一起泡
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    7.煮好的粽叶用清水洗净备用
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    8.取两片大小一样的粽叶,打成漏斗状
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    9.先加少许糯米进去,再加适量腌好的馅
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    10.再加适量糯米轻轻压平
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    11.剩余的粽叶往前压过去
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    12.再用两个拇指压形状
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    13.再往人的方向折过来
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    14.绑上粽绳
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    15.把多余出来的粽叶剪掉
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    16.全部包好的粽子
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    17.锅中加适量清水,放上蒸屉,放入粽子
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    18.大火煮开,上气后,转小火慢煮一个小时,关火闷半个小时再开锅
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    19.煮熟的粽子,待稍凉即可开吃
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    20.成品图
  • 小贴士

    糯米因为天气热的原因,改为泡六个小时就可以了,以前我都泡一夜,肉馅的粽子最好还是用蒸的,水煮的话,肉馅进入很多水分,很容易变味,肉粽子一次也不要包太多,免得吃不完就坏了,浪费掉!

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