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辣白菜是朝鲜族风味小菜，也经常出现在韩国电视剧里，口味独特，适合下酒，配米饭，冷面，还可以做辣白菜火锅，无论怎么吃都好吃
夏天的话室温发酵一天就转入冰箱冷藏，盒子里不要装的太满，以免发酵把盒盖顶开，要流出发酵的空间。
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