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炝黄瓜条

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此菜看似简单,但却十分考验技术。只有恰到好处的火候才能炝出这一盘麻辣鲜香的川凉小品

作者: 君不器

小技巧

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    6.待花椒煸出香味,放干辣椒,大火爆香
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    7.立马倒入黄瓜条和蒜片,加糖,鸡粉调味,大火翻炒,十五秒内起锅装盘,晾凉食用
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    8.成品
  • 小贴士

    这道菜最难的就是让花椒和辣椒同时爆出香味,所以小小火煸花椒,然后大火爆辣椒,加入黄瓜条要在十五秒内起锅

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