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西红柿刀切面

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本来是做刀削面的,然后忘记买削面刀了所以只能变成刀切面了😂

作者: 人来疯_Onhk

小技巧

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    6.西红柿切成片状
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    7.2勺生粉两个鸡蛋一勺清水搅拌,生粉记得先放一勺水搅拌成芡汁然后再打鸡蛋进去,也可以不用芡汁,用芡汁可以使鸡蛋在炒的过程中没那么老比较嫩
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    8.热油锅转小火把香葱放进去炒一下,闻到香葱味了转中火就把鸡蛋倒进去炒碎
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    9.放入切好的西红柿加一勺白糖翻炒
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    10.加入清水盖上锅盖等水开了再放入面条
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    11.在等汤煮开的时间里把面团拿出来,擀成面皮
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    12.对折成4道,每折一次都要撒上干粉,多点都没关系,那样不会粘在一起
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    13.快刀切小段,宽窄按个人喜爱
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    14.撒上干粉把面给弄开
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    15.放入煮开的西红柿汤里面,大约3-4分钟左右关火
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    16.切葱花,撒上去就可以了
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    17.西红柿刀切面完成了
  • 小贴士

    面尽量和干点,打鸡蛋的时候放芡汁在炒的过程中没那么容易老,和面的过程中加入干粉会比较有筋道

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