扁豆焖土豆块

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  1.把扁豆去筋，土豆去皮洗干净后备用。
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  2.把扁豆用手掰成段，土豆切成块洗去淀粉泡在水中备用。
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  3.把蒜，姜切成丁，干辣椒切成段，圆葱切丝，肥肉切片待用。
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  4.先把肥肉下锅用小火煸炒，直到炒出肥油为止。
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  5.炒出肥油后再加入适量的油，油热到七层时加入切好的蒜，姜，辣椒和圆葱，再加入点酱喷锅。