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1减肥降脂 冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。 2护肾 调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。 3清热化痰 有清热化痰，消肿利湿的作用。 4防癌抗癌 防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。 今天做的冬瓜炖排骨汤，很清淡，汤超好喝了。
炖骨头汤类的，加少许醋能分解出骨头里的钙质，还增鲜。喜欢汤更鲜美一些的，随个人、可在出锅前加少许鸡精哦。
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