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早先住平房，江苏的邻居家每年秋天都会做一坛剁椒，放上半个月一个月后，姜的味道挥好出来，开盖以后非常香，她家男人每日就着下饭。 有点怀念那时，下课回来，孩子姥姥都会过来问我是否吃过东西，然后端一碗粥来给我吃，愿老人家一切安好~
1.不用再加盐，剁辣椒里加好。2.剁辣椒要提前捣出来，停时间越久，姜的味道越浓。
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