羊肉卷爆炒土豆丝

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  1.土豆切丝浸泡后沥干水分，羊肉卷过沸水焯一下冲洗干净。洋葱，红辣椒，尖椒，生姜切丝，大蒜拍碎备用。
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  2.油锅烧热，葱姜蒜爆香。
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  3.先倒入土豆丝和尖椒，红辣椒爆炒，加入适量的辣酱，十三香，鸡精，生抽翻炒均匀。
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  4.再倒入羊肉卷翻炒均匀。
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  5.加入适量的盐和料酒，醋调味，翻炒片刻即可。