特色血鸭

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  1.准备材料
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  2.鸭肉清洗干净剁成小块，锅中放油烧热，放入鸭肉大火翻炒
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  3.鸭肉炒至表面微黄加入青豆、姜、蒜头翻炒一会，依次加入少许盐、鸡粉、料酒、酱油、翻炒一会，加入清水焖煮十分钟左右
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  4.鸭血倒入碗中加味精，再加入煮鸭肉的汤一打散备用
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  5.鸭肉煮至汤汁快干时，倒入鸭血快速翻炒，速度一定要快，不然血会凝固不能均匀裹在鸭肉上，最后再加入一点点油就完成了