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干煸黑鱼片

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黑鱼在中国是一种常见的食用鱼,个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少,含肉率高,而且营养丰富,比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新,滋补调养等功效,外科手术后,食用黑鱼具有生肌补血,促进伤口愈合的作用,具有非常丰富的营养价值。

作者: 六子

小技巧

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    6.锅里多加油,煎炸腌制好的鱼片
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    7.煎炸制金黄色捞出
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    8.倒出多余的油,锅里留少许油,炸香葱姜蒜辣椒,倒入煎炸好的鱼片,生抽,白糖,醋依次加入锅内,根据自己的口味调料翻炒
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    9.香菜铺盘,装上干煸好的鱼片,上桌啦
  • 小贴士

    鱼片本身腌制过,中间有放生抽,出锅前不需加盐,以免太咸影响菜的口感也不利于健康

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