蔓越莓蒸蛋糕

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  1.准备好所有所需材料，鸡蛋一定要保证是新鲜的鸡蛋，蔓越莓干切碎备用。
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  2.将鸡蛋和糖放入打蛋盆中，用打蛋器混合。
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  3.混合后将鸡蛋打发，先低档打至出现大气泡，改高速持续打发，至蛋液出现纹路但持续一下才消失，这个过程我大概用了十分钟左右。
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  4.如图，提起打蛋器会滴落，但滴落缓慢。这个步骤一定要做好，这是蒸蛋糕最关键的部分。
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  5.将玉米油，泡打粉，低筋面粉加入到打发好的蛋液中，用刮刀采用翻拌的手法讲起混合均匀，再加入部分蔓越莓干，混合均匀。