油泼清蒸鱼

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  1.腌制：把鲤鱼改刀，两面用盐腌制，均匀撒上胡椒面，倒上醋和洋葱，半小时。
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  2.上锅蒸：把香葱打结放鱼肚里姜和洋葱放到鱼肚和鱼身上，上锅蒸半小时。
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  3.出锅待用
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  4.上色：辣椒末和青椒丝，香葱末。
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  5.熬油：食用油和香油熬热泼在鱼身上即可，放上香菜点缀，菜成。美哒哒。