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干锅菜花

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这是一盘清淡菜,夏天炎热季节吃起来比较爽口。另外简单易学,易操作 食材容易买到。

作者: 六星

小技巧

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    6.油温八成热倒五花肉爆炒 。
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    7.放料酒,生抽,胡椒粉翻炒1分钟左右
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    8.放姜,蒜,小米椒翻炒2分钟左右放青辣椒和红辣椒翻炒1分钟,左右
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    9.翻炒过程中颠勺炒匀。
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    10.放花菜翻炒,接着放豆豉翻炒到水分收干,放白糖提味,出锅。
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    11.装盘。
  • 小贴士

    整个过程都是大火爆炒,否则不香,花菜焯水断生即可。不可放酱油和老抽,否则颜色不美观。

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