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做这道菜又是为了老公,他真心是个吃货。每次去吃火锅,他一个人就要吃两盘毛肚,有了两个宝宝去吃火锅实在是不方便,而且外面的又贵,自己做的味道也是棒棒哒!味道麻辣,很过瘾,毛肚炒的也是嫩嫩的,很下饭。晚上配着啤酒,有种夜市的感觉! 毛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人
也可以放点花椒炒成麻辣的,如果吃不了太辣的,可以不放青线椒!毛肚 其实就是牛的瓣胃! 新鲜黑百叶最好挑选叶片厚、有韧性、表面颗粒比较粗的。黑百叶不脱皮的为新鲜百叶,如果你用手一抹,外面的黑皮儿很容易脱落,就说明百叶质量比较差,就不要再买了。
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