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西红柿鸡蛋面也称为(番茄鸡蛋面).是一种非常常见的面条做法，所需材料较为简单.最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条，三者皆是日常可见且容易寻得的食材.面品色泽鲜艳，味道鲜美，含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养做法简单，适合各类人群，方便且营养.
根据个人口味的不同，可在面汤里加入其他调味料，烹制出别具特色且营养丰富的西红柿鸡蛋面
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