五香毛豆

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  1.毛豆用盐水泡20分钟，用双手反复揉搓几下，将毛豆清洗干净。
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  2.准备其它辅料。
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  3.锅中加入适量凉水，加入八角、桂皮、花椒粒、香叶、干红椒，大火烧开后转小火煮10分钟。
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  4.下入毛豆，加几滴油和盐，大火烧开后转小火煮20分钟，关火在锅中浸泡1小时左右，捞出控水。
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  5.装盘上桌待食。