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西兰花炒萝卜片

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西兰花营养之丰富不用多说大家都知道，胡萝卜维C多多，这道菜青青绿绿翠翠是很下饭的一道菜，大家可以尝下

作者: Amy曦

用料

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小技巧

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    6.锅里兑水放入两滴油，加入适量盐烧开放入西兰花炒水1-2分钟，捞出过凉水控水
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    7.把过过凉水的西兰花摆盘
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    8.锅里放油放入花椒八角，炸出味道把花椒捞出丢掉
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    9.放入葱姜等辅料爆香
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    10.依次放入胡萝卜爆炒2分钟然后放入切片的西兰花根茎，杏鲍菇进行翻炒
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    11.在翻炒的过程中放适量白酒提香去生味
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    12.放入调好的酱料汁
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    13.翻炒把每片食材都裹上汁液中小火熬制
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    14.在熬制过程中不时翻洞以免粘锅底，待快收汁时放入适量鸡精拌匀即可
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    15.盛盘

    • 小贴士

    西兰花可以炒水后直接摆盘，也可以在快收汁时把西兰花放入锅里翻炒后摆盘（个人比较喜欢吃清爽清脆一点的，所以炒水后直接摆盘了）也可以在熬制酱汁时熬制多一点直接浇在西兰花上，按个人喜好而定，炒水时锅里放油盐是为了西兰花更翠绿，

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