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红枣发糕

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这种简单易做的发糕,只经过一次发酵就可以了,自己在家都可以做出“戚风蛋糕”了↖(^ω^)↗

作者: 吃货女汉子

用料

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小技巧

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    6.电饭锅内刷上花生油,将面糊倒入,用手(粘一下清水)整好平面糊
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    7.放在温暖处发酵(盖上保鲜袋再盖上锅)
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    8.发至二倍大的时候,摆放一些红枣在表面
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    9.冷水上锅蒸,用中大火蒸至30分钟,蒸好后,等几分钟回气后,再开锅盖
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    10.待发糕冷却后,再脱模具
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    11.发糕底面来一张,发糕蒸岀了戚风蛋糕的感觉了,
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    12.切件,成品,吃起来松软而带红枣香味,味道香甜
  • 小贴士

    ①面糊不能太稀,否则蒸出来的发糕口感不好吃了,而且带粘口②红糖不要放太多了,而且还放入了红枣,红枣原本带甜味,太甜的话,成品就不好吃或会吃到腻③蒸发糕的过程中不要开锅盖,等蒸好后才可以开④由于我家没模具,就用了电饭锅,做发糕不一定要用模具,其他用具都可以的

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