下载APP
打开APP，查看视频做法>>

水果裸蛋糕

1.9万点赞 · 66收藏

独家 · 4.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.5万

打开APP收藏菜谱

“裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜，将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在吃客眼前。 “裸蛋糕”通常只简单的搭配鲜花、绿叶和水果装扮即可，和传统的蛋糕的华丽外观不同，但是却充满温馨的味道。 它特别适合想减肥和不太爱吃奶油的朋友

作者: 水晶心情

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.绵白糖放入无水无油的容器中，接着倒入奶油
  • 点击查看大图
    7.再拿一个稍大的容器里面装入冰水，把装了奶油和糖的容器放在里面
  • 点击查看大图
    8.先用低档把白糖打融化，再改高档继续打发，打至奶油纹理不消失
  • 点击查看大图
    9.裱花袋安装好裱花嘴放入杯子里
  • 点击查看大图
    10.把打发好的奶油装入裱花袋里备用
  • 点击查看大图
    11.在蛋糕的最下面一层用刮刀均匀抹上奶油，然后均匀抹上菠萝酱
  • 点击查看大图
    12.最外面一圈用裱花嘴裱上圆形花纹，把水果放在上面
  • 点击查看大图
    13.把中间那层蛋糕坯放上
  • 点击查看大图
    14.均匀抹上一层奶油
  • 点击查看大图
    15.撒上巧克力豆，最外面一圈裱花，把樱桃果酱放在上面
  • 点击查看大图
    16.把最上面一层的蛋糕坯放上，用裱花嘴裱花，把剩余的奶油都裱在上面，再用水果点缀
  • 点击查看大图
    17.水果裸蛋糕就裱好了

    • 小贴士

    1,白糖的量一般是奶油量的十分之一，个人根据口味递减
    2,打发时，先用低档把砂糖打融化，再改高档继续打发，打至奶油纹理不消失

打开APP收藏菜谱
点击展开全部17个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活