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这道菜集麻辣鲜香为一身,有肉有菜营养均衡。所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过,可以吸收各种肉类和配菜的鲜味,加入本身的调料香味,混合起来以后,成就了“一锅香”。味道十分美味,很受大众的喜爱。
1,炒香锅是把所有食材都炒熟或煎熟以后再进行炒制。2,炒制过程要大火快炒。3,全程不用放盐,因为郫县豆瓣酱和火锅底料都有盐味儿。
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