纸杯蛋糕

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  1.鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋清加糖1/3打发，然后2/3打发至能够拔尖不掉下来。
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  2.蛋黄搅拌均匀，加入牛奶搅拌，放入剩下的白糖搅拌，最后加入低筋面粉搅拌均匀后，倒入蛋清中，
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  3.然后翻拌均匀后，倒进纸杯，也可以其他任何磨具，上火150，下火140，40分钟，翻拌时千万不可打圈，否则会消泡，，烤好后，立刻拿出来倒扣，即可

小贴士

烤好的蛋糕必须立即拿出来倒扣，否则会坍塌！