自制绿豆糕

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  1.脱皮绿豆用水浸泡一夜，天气热注意冷藏保鲜。
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  2.上蒸锅蒸20-30分钟。同时用小碗蒸面粉适量，用于涂模具。注意面粉不要放在蒸锅下层，会有水蒸气滴落。
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  3.用手指轻松碾碎豆粒即蒸好。
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  4.用擀面杖碾碎豆粒。有研磨机更好，省时省力还研磨均匀。
• 5.入锅翻炒，水分含量低时，加油，白砂糖。继续翻炒，直到粘稠，不从铲子上滴落。