下载APP
打开APP，查看视频做法>>

长豆角茄子

4.0万点赞 · 3620收藏

独家 · 51.9万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名9546

打开APP收藏菜谱

这道菜在我们湖南的餐馆酒店基本都能吃到，豆角和茄子都是用油先炸，然后再回锅放佐料炒，味道香辣很下*，在家做也很方便！

作者: hf叶落飘飘yz

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.将炸好的长豆角捞出控油。
  • 点击查看大图
    7.放入切好的茄条进去炸。
  • 点击查看大图
    8.将炸好的茄条捞出控油。将锅中多余的油倒入容器，将锅洗干净。
  • 点击查看大图
    9.将锅烧热放入一点油。
  • 点击查看大图
    10.放入干椒段跟蒜末一起爆香，放入一勺盐炒匀。
  • 点击查看大图
    11.放入炸好的长豆角和茄子炒匀。
  • 点击查看大图
    12.这时放入一勺蚝油炒匀，撒上葱段，准备起锅。
  • 点击查看大图
    13.装盘上图一张。

    • 小贴士

    1.茄子一切好马上下锅，以免氧化变黑。
    2.茄子切好千万不要用水泡，用水泡过的茄子过油炸的时候会变的很软。
    3.豆角茄子回锅时千万不要在锅中停留太久时间。炒太久会影响菜的品相。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部13个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活