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红枣发糕

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枣香浓郁的主食。

作者: 从菜鸟到高手的蜕变

小技巧

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    6.将糊糊放在温暖的地方静置发酵,至糊糊发酵成双倍或更大,表面放上另一半红枣片,放上蒸锅,大火煮开水后中火蒸20分钟。
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    7.关火焖5分钟,出锅。
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    8.切块装盘,枣味很浓郁啦!
  • 小贴士

    面粉加糖以后发醇速度会加快。
    我蒸发糕的玻璃器皿过厚,所以发糕中间蒸制时发的不是很高,如果希望蒸得更膨发一些,建议倒入垫好蒸笼纱布的蒸屉里蒸制。

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