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家常切糕

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前几天包粽子的热潮已过，可是买的糯米还余下不少，那就再利用起来，做一个家常版切糕，甜甜糯糯的，味道也很是不错。

作者: 珍滋味

用料

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小技巧

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    6.然后均匀铺上红豆。
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    7.再铺上蜜枣。
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    8.最后把剩余的糯米盖在上面，并且修正成圆形。
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    9.锅中放足够的水，蒸一个半小时。
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    10.整好后取出，倒扣在案板上，因为糯米黏，我在案板上放上了粽子叶。
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    11.然后用一大盆水压在上面，也可以用别的重的东西压。
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    12.压实并且晾凉以后，切斜井字花刀。
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    13.装盘就可以了，冷藏更好吃。

    • 小贴士

    1，糯米和红豆要提前浸泡，另外要煮一下，有了黏性蒸的时候不发散。
    1,蒸的时候要放足够多的水，因为蒸的时间比较长，防止干锅。
    3,一定要用重东西压实，要么太松散，口感不好，并且要晾凉再切。
    4,中间的料可以根据个人口味再加别的，比如葡萄干，花生米。
    5,冷藏更好吃。

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