葱爆猪肝

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  1.刚买回来的猪肝，看着没食欲哈，洗干净，一定要多洗几遍，洗干净后用盐水泡20分
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  2.泡的过程中准备其他，姜蒜葱辣椒都切好，如图
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  3.猪肝泡好洗后切成片，洗干净，按顺序倒入料酒，蛋清，淀粉用手抓匀，均匀的裹在每片猪肝上，腌制10分钟
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  4.然后控干水，锅内放油，大火呛炒猪肝，变色出锅备用
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  5.锅内再放入油，放入蒜，姜炝锅，然后放入葱，再放入辣椒翻炒几下。